Menu TOKi Vaca 202510

イカとウルイの全粒粉麵　わさび菜のエッセンス
　
ペスカードアサード　レモングラスのサルサ・ベルデ
大和牛のアサード　塩鱈と蕗の薹のエスケイシャーダ
スミレとカカオ
追熟八朔とミントのジュレ

奈良・東京・スペイン
『芽吹き、時おり花冷える。』ー Menu TOKi Vaca ー
イツモソコニアルモノ
牡蠣とトランペット　菜の花
鰆のベニエ　大鉄砲のロメスコ
ヤマトポークのエスカベッチェ

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